巧煮牛肉的有趣性

      今天我们将围绕一个有趣的话题展开，那就是谈谈巧煮牛肉的有趣性！说到这样一个话题，你肯定迫不接待想往前看了吧！下面将是我们会了解的一个炖牛肉味道鲜美小窍门，望你有所收获！

炖牛肉味道鲜美小窍门：
      煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。  煮鸡蛋时，  先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易于剥掉。   菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。
    （1）肉块要切得稍大点儿。牛肉内含有可溶于水的芳香物质，这种物质煮肉的时候溶解在汤中越多，肉汤味道越浓，肉块的香味则会变淡。因此肉块切得要适当大点儿，以减少肉中芳香物质的溶解，这样肉味可比小块肉鲜美。
   （2）煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。红烧牛肉。
   （3）不要一直用旺火煮。因为肉块遇到高温，肌纤维会变硬，肉块就不易煮烂。
   （4）煮牛肉时不要频繁揭盖子，这样不仅会引起温度变化，而且肉中的芳香物质会随着水汽蒸发掉，使香味减少。
   （5）在煮的过程中，最好一次性加够水，减少加水的次数。水以微微漫过牛肉为佳。
       

      就到这里了，感谢你的浏览！巧煮牛肉的方法让你回味无穷吧！方法分享给你了，相信你将会有一道美味的牛肉佳肴分享给你的家人和朋友的。