雪龙黑牛的高营养价值

点击次数:  更新时间:2016/3/25 13:32:40

  牛肉">雪龙牛肉的营养物质含量是影响肉质和食用价值的重要因素。
    A、雪龙黑牛中丰富的维生素
    雪龙黑牛含丰富的维生素B群和A。如:B1、B2、B6、B12、A等。等量相比雪龙黑牛维生素的含量远远高于普通牛肉,更高于猪肉、鸡肉等畜肉。B12的含量更是高于鸡肉的7倍。经常食用可起到美容、抵御疲劳的效果。
    B、雪龙黑牛中的多种氨基酸
    雪龙黑牛含有丰富的记忆氨基酸(记忆的基础)、风味系游离氨基酸(好吃的根源)、牛磺酸(神经细胞发育的必须物质)、亮氨酸(提高肌肉耐力和增加肌肉力量)。其中风味系游离氨基酸、牛磺酸、亮氨酸的含量是日本和牛的1.5~2倍。很明显雪龙黑牛具有很高的赏味价值和保健价值。经常食用可起到益智健脑,消除疲劳的效果。
    C、雪龙黑牛中的丰富矿物质
    雪龙黑牛内含丰富的矿物质成分,其中钙、铁和锌含量,分别为19、21、和40毫克/公斤,为黄牛(也就是我们通常所指的国产普通牛肉)的3、8和20倍,是猪肉、羊肉的2到10倍。锌的含量是日本和牛肉的1.5-2倍。铁的含量是等量菠菜的14倍,但是肉类中的铁比蔬菜中的铁更易被人体吸收。在肉类食品中锰的含量一般都极少,日本和牛的锰含量也几乎为零,而雪龙黑牛中锰的含量却十分丰富,这在肉类产品极为少见。所以经常食用雪龙黑牛可以起到促进肌肉生长、增强免疫力、防止贫血的效果。
    D、雪龙黑牛的胆固醇含量低 
    雪龙黑牛的均胆固醇含量仅为等重鸡蛋的1/4,是等量日本和牛肉的2/3。所以雪龙黑牛是低胆固醇的功能性食品,有利于人体减少心脏病和动脉硬化等慢性病发生的风险,老年朋友可以放心食用。
    E、雪龙黑牛的不饱和脂肪酸含量高
    脂肪中的不饱和脂肪酸主要发挥着风味的作用,其中以油酸为首的单不饱和脂肪酸的作用最大。雪龙黑牛中,单不饱和脂肪酸占总脂肪酸总量的55%以上,很多部位甚至超过了60%,经专家鉴定,雪龙黑牛的风味和口感已经达到了日本和牛肉的水平。在功能上,雪龙黑牛中含量极高的不饱和脂肪酸,可以调节人体的生命活动,包括脂类代谢、心血管功能调节、血糖浓度调节、癌细胞调控、免疫调节、对视力和脑的发育调控、骨质形成的调控以及各类激素的分泌调控。
    F、雪龙黑牛中的高蛋白质含量
    蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素,也是维持生命最重要的营养素。雪龙黑牛的优质动物性蛋白质含量为17%,高于等量猪肉的14.4%,经常食用可以起到强身健体的效果。