雪花牛肉你了解多少?

　　1千克牛肉能卖一两千块钱你相信吗?也许你会说这不可能，现在市场上的牛肉每千克才卖30块钱，这么贵的牛肉难道还是金子做的不成。可事实却是有这种价格的牛肉，这种牛肉就是雪花牛肉。那什么是雪花牛肉?它又贵在什么地方呢?北京雪龙牧业有限公司为您解析雪花牛肉的与众不同之处。

　　一般的牛肉肥是肥的，瘦是瘦的，绝对是红白分明。雪花牛肉和普通的牛肉不一样，脂肪沉积在红肉当中，肉是红白相间，呈点状分布，看上去像白色的雪花，雪花牛肉也因此得名。雪花牛肉看起来漂亮不说，吃起来鲜嫩多汁，口感绝妙。更主要的是雪花牛肉营养丰富，其营养成分跟普通的牛肉相比是不一样的，普通牛肉中牛油的组成成分跟雪花牛肉脂肪结构的成分有很大出入。首先，雪花牛肉含有大量人体所需的脂肪酸，而且随着牛肉里脂肪含量的增高，胆固醇的含量反而下降了，1千克雪花牛肉仅相当于一个鸡蛋的蛋黄含有的胆固醇含量，非常有利于人体健康。

　　现在很流行给牛听音乐、喝啤酒、做按摩，都说这样养出来的牛就好。那么雪花牛肉是不是也要这么养呢?答案是否定的，按照专家的说法，听音乐、做按摩等这些服务，都不是养出雪花牛肉的必要条件。那么究竟该如何杨处真正的雪花牛呢?

　　首先选择牛的品种。生产雪花牛肉从牛的品种选择上就有特定的要求。在国外以日本的神户和牛养出的雪花牛肉最有名。目前在我国，以秦川牛作为母本，红安格斯牛为父本，也能培育出可生产雪花牛肉的品种。不过牛的品种那么多，为什么单单选红安格斯牛和秦川牛这个组合?这是因为这两种牛的脂肪沉积条件比较好。脂肪沉积的条件优良，是雪花肉牛品种选择的一大要求。红安格斯牛和秦川牛除了基因好之外，再就是红安格斯牛适应性强，体格健壮，长得快;秦川牛的养殖面积广泛，所以这个组合算是国内培育雪花牛肉的最佳组合。

　　其次是雪花牛的喂养方式上的不同。对母牛的喂养方式跟以前的普通母牛喂养也没有什么区别，按照正常的母牛饲养管理方式就可以了，而不同的是在小牛出生之后，对小牛犊的喂养方法就和普通小牛不一样了。小牛从出生到10月龄这个阶段是成长期，基础得打好。最需要注意的就是要让小牛多吃，一般的小牛可能只让它吃八成饱，而雪花小牛就要喂十成饱。因为这个阶段最重要的就是让雪花小牛长骨骼，要求把雪花小牛的肋骨间距拉大，要把雪花小牛的骨骼撑大，就先要把胃撑大，所以得让它多吃。

　　这就是雪花牛肉的特别之处，也是雪花牛肉相对于普通牛肉而言所具有的最基本的优势，找雪花牛肉，就找北京雪龙牧业有限公司。