上三筋

上三筋

• 原肉规格：长33cm×宽7.5cm 重量：（大）≈0.65kg×2块/头 （小）≈0.36kg×2块/头
• 肉质特点：肉质细嫩且价格便宜，口感极佳。有少量脂肪沉积。
• 商 品 化：烤肉、日式生吃肉、西式烤肉
• 切割方法：先将表面的筋膜去掉斜切成3mm的肉片，或整片做成烤牛排。