牛肩

点击次数:  更新时间:2015/7/6 11:01:06

 

牛肩

  • 原肉规格：长37.5cm×宽17cm×高8cm 重量：（大块）≈3.56kg×2块/头 （小块）≈1.48kg×2块/头
  • 肉质特点：需细分割，在炎炎夏日刨成薄片烤制，味道极佳，有少量脂肪沉积。
  • 商 品 化：烤肉、牛排、铁板烧、火锅
  • 切割方法：按箭头所指方向刨成2mm薄片。（火锅）

 

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